Песочное тесто: рецепт классический.

Смешиваем в пропорции один сахар + два масла+ 3 муки и щепотка соли. То есть, если берем 300г муки, то добавляем 200 г масла/маргарина и 100 г сахара. Ваниль/корица/ цедра и любые ваши фантазии по вкусу.

Песочное тесто: рецепт со сметаной.

3 стакана муки+ 200г сливочного масла или маргарина+ 1,5 стакана сметаны+2 ст.ложки сахара+1/2 ч.ложки соды

Песочное тесто: рецепт с яйцами.

3 стакана муки + 300г сливочного масла или маргарина + 2/3 стакана сахара + 2 яйца + сода на кончике ножа+ ванилин по вкусу

Советы по смешиванию ингредиентов:

1. Всегда смешивайте сыпучие ингредиенты вместе (мука, соль, сахар), а к ним добавляйте отдельно взбитые яйца/желтки или белки.

2. Тесто любит руки, оно перенимает ваше настроение и энергетику. Вкладывайте в тесто душу, не суйте его в камбайны.

3. Песочное тесто охлаждают для того, чтобы не таяло масло, которое в песочном тесте в большом количестве. Если вы замесили быстро, то можно выпекать сразу.