Медовик быстрый с бананово-заварным кремом

Медовик быстрый с бананово-заварным кремом

Ингредиенты рецепта

  • яйца
  • мука
  • масло
  • сахар
  • мед
  • сметана
  • бананы

Приготовление рецепта:

Для теста:

  • 0,7 стакана сахара
  • 100 г меда
  • 60 г масла сливочного
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка соды негашеной
  • 3 стакана муки + мука для раскатки

Для крема:

  • 2 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • 0,5 л молока
  • 2 банана

Действия:

1. В жаропрочной миске соедините сахар, мед и масло. Поставьте на водяную баню и, помешивая, растопите. Переставьте миску на стол. Каждый раз энергично перемешивая, по одному добавьте яйца.

2. Верните миску на паровую баню. Помешивая, положите соду. Масса должна запениться и увеличиться в объеме. Добавьте просеянную муку. Нагревайте, быстро помешивая, в течение 2-3 минут (тесто станет тягучим и вязким). Снимите с плиты.

3. Стол застелите пекарской бумагой и присыпьте мукой. Сформируйте из теста 5 шариков, положите на стол и раскатайте. С помощью большой тарелки вырежьте из пластов теста одинаковые круги.

4. Переложите пекарскую бумагу с коржами и обрезками теста на противень. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 5 минут. Не пересушите коржи: они должны стать желтыми, но не коричневыми.

5. Для крема яйца взбейте с сахаром в крепкую пену. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку. Затем влейте молоко и поставьте на плиту. Варите на слабом огне, помешивая венчиком, до закипания.

6. Бананы очистите и измельчите в блендере. Добавьте в крем, перемешайте и остудите.

7. Смажьте коржи кремом и сформируйте торт. Посыпьте измельченными в крошку обрезками теста. Готовый торт уберите в холодильник для пропитки.




Рецепт

Медовик быстрый с бананово-заварным кремом

Комментарии к рецепту