Блины тонюсенькие

Блины тонюсенькие

Ингредиенты рецепта

  • мука
  • молоко
  • яйца
  • соль/сахар

Приготовление рецепта:

Очень тонкие блинчики получаются, если строго следовать инструкции!

Что делать:

1.  Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков. 

2. Растираем 4 желтка с 3 столовыми ложками сливочного масла до однородной массы

3. Белки (4 шт) взбиваем с 3 щипотками соли до белой пены

4. В массу с желтками и сливочным маслом добавляем сахарный песок или пудру (2-3 столовые ложки), 2 стакана молока, 1 стакан муки. Тщательно мешаем, чтобы не было комочков. (Тесто будет очень жидким) Добавляем взбитые белки с солью. Мешаем.

5. Выпекаем на растительном или топленом масле.

 

Идеально подходит для выпекания сковорода для блинов с низкими краями. Легче переворачивать.

Иногда я выпекаю только с одной стороны, если предполагается начинка, т.к. с начинкой я завернутые блины обжариваю еще немного, чтобы не разворачивались. В таком случае заворачивайте "нежаренной стороной" наружу.

Если начинка будет сладкая - блины сладкие, если мясная/грибная - блины пресные, кладем сахара совсем немного 2-3 чайные ложки.

Приятного аппетита!

 Идеи новых начинок для блинов смотрите в статье.



Кухня рецепта: русская
Время приготовления рецепта 1 час
Рецепт в категориях: Выпечка

Рецепт

Блины тонюсенькие

Комментарии к рецепту