Сациви с курицей

Сациви с курицей

Ингредиенты рецепта

  • курица
  • лук 2 шт
  • чеснок 4 зубч
  • грецкие орехи 2 стакана
  • кинза большой пучок
  • специи: корица, острый перец, хмели-сунели, шафран, гвоздика, кориандр и др.

Приготовление рецепта:

Великолепый аромат, многообразие приправ, неповторимый вкус! Нежнейшая курица под соусом сациви - блюдо, не нуждающееся в гарнире или каком-либо дополнении.


Сациви с курицей

Приготовление рецепта шаг 1

Отварите курицу, разделите на части, процедите бульон. Обжарьте лук до прозрачности

Сациви с курицей

Приготовление рецепта шаг 2

Обжарьте 2 стакана грецких орехов, вымойте и просушите пучок кинзы. Затем пропустите через мясорубку орехи с зеленью кинзы и 3-4 зубчиками чеснока. И добавьте туда 2 стакана бульона.

Сациви с курицей

Приготовление рецепта шаг 3

В полученную жижу добавляем обжаренный лук и ... самое главное...специи! соль по вкусу, корицу молотую - на кончике ножа, толченую в ступке гвоздику - до 4 соцветий, шафран - 1 ч.л., кориандр молотый или толченый - 1 ч.л., хмели-сунели - 1 ч.л. Вливаем полученное в основной бульон.Когда закипит, вливаем винный или яблочный уксус - 2-3 стол.ложки. Базилик и острый перец чили. Кипятим 5 мин.

Сациви с курицей

Приготовление рецепта шаг 4

Добавляем куски курица в соус, кипятим 2-3 минуты, бросаем соцветия кинзы, выключаем и оставляем настаиваться. Когда остынет, уберите в холодильник. Подают холодным и лучше спустя сутки.

Сациви с курицей

Приготовление рецепта шаг 5

Основной совет: пробуйте в процессе готовки! Вкусы у всех разные, кому-то поострее, кому-то посолонее. Не забывайте пробовать то, что вы готовите!


Нюанс рецепта

Секреты приготовления сациви читайте в блоге.

Кухня рецепта: Грузинская кухня
Время приготовления рецепта 2 часа
Рецепт в категориях: Вторые блюда
Продукты-аналоги: индейка, утка, рыба

Рецепт Сациви с курицей

Сациви с курицей

Комментарии к рецепту