Необходимо взять 2 стакана геркулеса, засыпать в кастрюлю и залить кипящей водой в таком количестве, чтобы вода почти не покрывала хлопья геркулеса (примните, утрамбуйте его ложкой).

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить хлопья набухать. В это время приготовим мясной фарш: в 500 грамм фарша вмешать 2 яйца, мелко порезанную крупную луковицу (ее можно спассеровать на растительном масле, но можно положить и сырую), заправить его солю и перцем.

Затем выложить в фарш теплый, но не горячий геркулес. Тщательно перемешать массу.

Далее необходимо сформовать котлеты и обжарить их, обваляв в муке.