Постное меню

post1Реально ли кушать, если исключить из рациона мясо, рыбу, молочные продукты, сыр, яйца? Что остается кроме овощей и фруктов? Не знаете?

Тогда читайте:

Постные завтраки, постные обеды, ужины, полдники и даже десерты! 

 

 

 Постные завтраки

 Многие из нас привыкли завтракать бутербродами с кофе со сливками. Или всякими творожками и глазированными сырочками, которых такое обилие в магазинах. А тут молоко нельзя, творог нельзя, хлеб с яйцами испечен, масла не намажешь, колбасы или сыра не положишь. Что делать?

Напитки

1. Чай черный/зеленый/имбирный, с лимоном, с медом, с мятой - давно не пили!

2. Компот - ягодный, ревеневый, из сухофруктов

3. Кисель - нямка детства!

4. Цикорий - для тех, кому невмоготу без кофе. Не можете пить черный, добавьте заменитель молока растительного происхождения.

5. Кофе черный

6. Какао на соевом молоке

7. Свежевыжатые соки

8. Морсы

Бутерброды

kabachekeplemos3Хлеб в магазинах можно купить какой угодно! И во время Великого Поста не составит труда выбрать постный хлеб, зерновой или лаваш.

А на хлеб можно намазать  икру заморскую кабачковую, икру баклажанную, домашние заготовки "рис с болгарским перцем", луковую пасту, пюре из каштанов. Если хочется сладенький бутербродик, яблочное пюре, мед, малиновое варение отлично сочетаются с зерновым хлебом или хлебцами. Кстати вместо хлеба можно использовать постные галеты - солоноватое печенье.

 Каши

kashaТем, кто привык кушать кашу на завтрак, проще. Готовим такую же кашу, но на воде.

В вашем ассортименте:

  • гречка с сахаром,
  • каша пшенная с тыквой,
  • каша геркулесовая с сухофруктами и орехами,
  • каша рисовая с различными варениями,
  • каша пшеничная с изюмом,
  • каша кукурузная с ананасами,
  • каша ячневая с яблоком и морковью,
  • каша перловая с ягодами!

Вместо сгущенного молока используем мед или варенье! 

 Фрукты

morkovЕсли утром вы питаетесь крайне неохотно, то  банан, хурьма или морковка станут для вас отличным завтраком. Они пробудят вас от сна, наладят пищеварение, внесут суточную норму  витаминов в ваш организм. Можно и яблоко, конечно, но в нем много кислоты, и потом чаще всего хочется кушать еще больше, т.к. выделяется большое количество желудочного сока. Если утром доже жевать лень, сделайте смузи-коктейль из фруктов. Или натрите пюре, как в детстве.

 Постный обед

На обед проявляем фантазию.  В нашем ассотрименте:

sup-ovoschnoyОвощные супы - тут можно делать как обычные супы, просто без мяса, так и супы-пюре с гренками, очень модные сегодня.


salat Салаты - тут на ваш вкус и предпочтения в овощах, салат из помидоров и огурцов с зеленью, заправленный маслом, салат из капусты с морковью и тертым яблочком, салат с рисом, морепродуктами и ананасами, салаты "травянные" (как я их называю) с фасолью, оливки, маслины, каперсы, нут... пускайте в ход все и не бойтель экспериментировать! Винегрет - отличный вариант!

 Грибы - это палочка выручалочка. Картошечка с грибами, грибной суп, грибы в составе фаршированных блюд, шампиньоны и сами можно нафаршировать, грибы - как соления, грибы как соус к картофельным катлеткам, да много чего можно придумать с грибами!

 Гарниры - картофель с зеленью и оливками, перловая крупа с чесночком и каперсами, овощное рагу с зеленым горошком, капустная солянка, цветная капуста, стручковая фасоль, фасоль в томате, жаренные кабачки с петрушкой, 

golubciПостное тестопицца с грибами, пицца с томатами и морепродуктами, постные пирожки с капустой, луковый пирог постный, пирожки со шпинатом, и т.д. Можно и сладкие варианты, с ягодами и орехами, с сухофруктами, джемами, можно даже сделать пиццу с фруктами, с желе вместо традиционного сыра.

Изыски - так я называю блюда, которые требуют много времени на приготовление. Например, голубцы с начинкой из риса с грибами, фаршированные перцы (без мяса), оладьи кабачково-картофельные, морковный постный пирог, 

 Постные десерты

  P1060763Печеные фрукты - груши с медом и брусников, яблоки с сахаром, бананы, жаренные с орехами и медом

 4eafdf9ec7a8aЖеле - фруктовые желе отличный десерт! 

 Смузи - фруктовые коктейли. Взбейте блендером дыню, виноград и апельсин, добавьте сироп гренадина. Не нравится мякоть - пропустите через соковыжималку.

 Пюре - фруктовые пюре из яблок, груш, бананов, персиков, всего, что вам хочется.

 Салаты - фруктовые салаты - помните тертое яблоко с морковкой и сахаром, который мама в детстве делала? Чем не десерт?

1332847559 fruktovaya-piccaФруктовая пицца - постное тесто, шоколадная паста, фрукы, залитые ягодным желе. Шикарно и необычно

 Фруктовые роллы - использую постный тонкий лаваш, заворачиваю врукты в сахарном сиропе.

 

Как вы видите, вариантов много! Проявляйте фантазию и ваше меню пополнится новыми шедеврами!