Горчица: полезные свойства

gor    Горчица - одна из самых популярных  приправ к еде. В России она отличается остротой, а Европе предпочитают скорее сладкую, чем острую горчицу. А знаете ли вы о пользе, которую вы получаете, добавив горчицы в свое блюдо? О видах горчицы и ее свойствах читайте далее...

    Горчица, как и всякая пряность, полезна в меру! Злоупотреблять не стоит, а то полезные свойства тут же превращаются в побочные явления. Уповая на вашу благоразумность в употреблении горчицы, расскажу, что полезного она в себе несет, какими свойствами обладает и как влияет на наш организм.

    Прежде всего, надо сказать, что горчица благоприятствует пищеварению. Она разжигает аппетит, улучшает слюноотделение, расщипляет жиры, улучшает переванивание белковой пищи.  

    Также горчица обладает противомикробными, противогрибковыми и противовосполительными свойствами. Своего рода природный антисептик. Поэтому, если вы,например, любитель "мяса с кровью", добавленная в качестве приправы горчица, устранит всякого рода угрозы "полусырого" продукта.

    Еще горчица разгоняет кровь в организме, ускоряет обмен веществ, потому и говорят, что "способствует похуданию" =)

    Помимо употребления внутрь, горчица полезна и при наружном применении. Отличное средство при простуде, кашле и насморке! Помогают ее согревающие и раздражающие качества. Все же знают о горчичниках при кашле.  А кому не насыпали горчичный порошок в носки на ночь при насморке? 

    С горчицой производят различные пластыры, которые помогают при невролгии, радикулите, ревматизме. Так же их согревающее действие помогает при лечении восполения легких и бронхита.

    Если вам неприятен вкус горчицы, то совершенно не обязательно кушать ее в чистом виде! Сделайте заправку для овощного салата с горчицей,используйте горчицу при мариновании мяса, при приготовлении кляра и панировки. Делайте дома майонез сами, в его состав входит горчица, но вы не почувствуете ее вкуса. 

    Рецепт звправки для овощного салата с горчицей: смешайте оливковое масло 5 ст.л., бальзамический уксус 2 ч.л., соевый соус 1 ст.л. и горчица по вкусу, я кладу 1 ст.л. сбрызните лимоном - заправка готова.

Как сделать горчицу дома или рецепт домашней горчицы читаем тут.    

Рецепт домашнего майонеза читаем здесь.

Не бойтесь горчицы! Но напоминаю, что все хорошо в меру!