Овощной суп на мясном бульоне

Овощной суп на мясном бульоне

Ингредиенты рецепта

  • 1500 мл мясного бульона
  • 1 картофелина
  • Четверть корня сельдерея
  • 10 листов пекинской капусты
  • Томат -1 шт.
  • Одна луковица
  • Одна морковка
  • Паприка, порошок чёрного перца, соль – по вкусу
  • Животный жир для обжарки

Приготовление рецепта:

Картофель, помидор, корень сельдерея и листики капусты нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Почищенную  морковь нарезать соломкой. Мясной бульон вскипятить, и положить туда корень сельдерея, морковь и картофель. Посолить  и варить четверть часа.

Пока варятся овощи, обжарить на сковороде нарезанный кусочками репчатый лук. Когда он приобретёт золотистый окрас, высыпать к нему томаты и тушить 3 минуты.

Тушёные овощи перекладывают в кастрюлю и проваривают 5 мин. Затем положить в суп пряности и дать постоять десять минут.

Подавая суп на стол, каждую порцию посыпать свежей зеленью.



Нюанс рецепта

Чрезвычайно полезный лёгкоусвояемый витаминный суп.

Кухня рецепта: Европейская кухня
Время приготовления рецепта 30 минут
Рецепт в категориях: Первые блюда / Супы

Рецепт Овощной суп на мясном бульоне

Овощной суп на мясном бульоне

Комментарии к рецепту