Борщ

Борщ

Ингредиенты рецепта

  • мясо
  • свекла
  • капуста
  • морковь
  • томат
  • болгарский перец
  • помидоры
  • чеснок
  • петрушка

Приготовление рецепта:


Борщ

Приготовление рецепта шаг 1

Первым делом ставим вариться мясо (у меня говядина), чтобы получить мясной бульон. Добавляем черный перец горошком 2-3 шт, лавровый лист 2-3 шт. Варим часа 1,5-2. Как сварилось, мясо вынимаем, лаврушку вынимаем, перчик вынимаем, чтоб на зуб не попал. Если было много пены от мяса, советую бульон процедить через марлю. Тогда он прозрачный красивее.

Борщ

Приготовление рецепта шаг 2

Режем капусту. Толщину выбирайте на ваш вкус. И забразываем в чистый кипящий бульон. Огонь средний, пусть варится. Теперь займемся заправкой для борща.

Борщ

Приготовление рецепта шаг 3

Заправка:

1. Разогреваем сковороду, немного масла подсолнечного

2. Режем лук - пассируем

3. Трем свеклу на крупной терке -на сковороду

4. Трем морковь - на сковороду

4. Режем болгарский перец- на сковородку

5. Режем помидор - на сковородку

6. Томатная паста или кетчуп - 3 ложки

Солим, перчим, сбрызнуть лимоном, добавить полстакана бульона, накрыть крышкой - тушить 20 мин 

Борщ

Приготовление рецепта шаг 4

Соединяем полученное в шаге 2 и 3, добавив нашу заправку к бульону с капустой. Пробуем на соль. Добавляем соль и перец, если необходимо. Кипятим еще 5 минут. Режем зелень (петрушку или укроп) кидаем в кастрюль, закрываем крышку, выключаем огонь,  оставляем настаиваться.

Если любите мясо в супе, то отварное мясо разделить на удобные кусочки и добавить в кастрюлю, оставить настаиваться.

 

Борщ

Приготовление рецепта шаг 5

Перед подачей на стол добавляем чесночек и сметану по вкусу. Приятного аппетита!


Нюанс рецепта

Традиционный рецепт борща без картошки.

Кухня рецепта: Украинская кухня
Время приготовления рецепта 50 минут
Рецепт в категориях: Первые блюда / Супы

Рецепт Борщ

Борщ

Комментарии к рецепту