Заготовки на зиму

3217073-basket-with-fresh-herbs-basil-lettuce-parsley-and-arugula  Заготовки на зиму
     Этим летом меня одолела потребность в здоровой пище, уж не знаю почему и откуда взялось это желание, но я поставила теплицу и засадила ее огурцами, помидорами и перцами. Полола, поливала, удобряла, прищипывала. И когда появились первые плоды, счастье было неимоверное! Грядка картошки, грядка морковки, свеколка, лучок, чесночек, щавель, даже пара семечек, брошенных абы как проросли и превратились в шикарные подсолнухи.


     Вдохновленная таким результатом, полная энтузиазма и желания поддерживать здоровое питание, я стала думать, как же это богатство хранить. Подпола у меня нет, дедовским методом не выйдет. И нашлись ответы:


    Как сохранить урожай? – Сушить!
Купили на день рождения электрическую сушилку. Теперь сушу все, что можно: сушеные яблоки, сушеные груши, дыни, сушеные бананы, петрушку-зеленушку, базилик, сушеная морковь. Это кладезь! Быстро, просто, полезные свойства остаются. Морковь – в суп, бананы идут как чипсы перед телевизором или за рулем, из яблок и груш получается отменный компот, зеленушка уходит как горячие пирожки в любую готовку!
    Как сохранить урожай? – Морозить!
Оглядевшись в своем саду, я нашла множество даров! Щавель морожу – зимой щавелевый суп очень полезен. Облепиху – морожу, простуде нет места в нашем доме! Смородину – морожу, какой ребенок не любит компот? Тыкву морожу! Муж с удовольствием ест супы-пюре! Кабачки морожу кружочками – обвалять в яйце и на сковороду не размораживая – получаются как только что с грядки! Грибы морожу, на сковородку с лучком – отличное дополнение к картошечке!

     Конечно, это все сегодня можно купить, но свое с огорода, не пичканое консервантами и ускорителями роста куда приятнее и полезнее! Дары природы бесценны, нужно только их заметить и аккуратно собрать.
Если у вас нет времени всем этим заниматься, я планирую в будущем году увеличить объемы сушения и заморозки, делайте заказы, я с удовольствием с вами поделюсь за символическое вознаграждение моего энтузиазма. =)

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить