Винегрет. Что-то новенькое!

Винегрет. Что-то новенькое!

Ингредиенты рецепта

  • свекла
  • фасоль
  • опята соленые
  • маринованные огурцы
  • лук
  • картофель
  • лимон
  • масло

Приготовление рецепта:

Ингредиенты:

0,5 ст. красной фасоли, 2 свеклы, 250 г соленых опят, 4 маринованных огурца, 0,5 луковицы, 3 шт. картофеля, 0,5 лимона, растительное масло для заправки.

Действия:

Фасоль замачиваю на 10 часов, меняя воду каждые 3-4 часа. Заливаю холодной водой, чтобы она покрывала фасоль на 2 см, довожу до кипения. Варю на малом огне под крышкой примерно час, добавив в воду 2-3 щепотки лимонного перца и лавровый лист. Откидываю фасоль на дуршлаг, промываю, обсушиваю. Свеклу запекаю в фольге или варю до готовности, чищу, нарезаю длинными брусочками. Картофель варю в мундире, чищу, остужаю. Нарезаю картофель и грибы кусочками, лук - полукольцами. Лук замачиваю в соке лимона на 30 мин.

По отдельности смешиваю картофель и свеклу с маслом, добавляю остальные ингредиенты. Заправляю винегрет маслом.

Не всегда хочется открывать целую банку из-за двух огурцов для венегрета. Предлагаю свой экспресс-рецепт огурцов для винегрета.



Кухня рецепта: Русская
Время приготовления рецепта 1 час
Рецепт в категориях: Салаты

Рецепт

Винегрет. Что-то новенькое!

Комментарии к рецепту