Для теста: 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя теста, щепотка соли, по 0,5 ст. сахара и растительного масла, 2 яйца, 2 небольшие моркови, по 1 ст.л. рубленых грецких орехов и кокосовой стружки, щепотка корицы.

Для крема: 50 г сливочного масла, 100 г сливочного сыра, 1 ст. сахара, 1 ч.л. сока лимона.

Действия: Морковь натираю на мелкой терке. Муку просеиваю, смешиваю с сахаром, солью, корицей, разрыхлителем. Яйца взбиваю, вливаю масло и смешиваю с мучной смесью. Добавляю морковь, орехи, кокосовую стружку, перемешиваю. Массу выкладываю в смазанную маслом форму, выпекаю 20-25 мин. в духовке. Остужаю в форме. Сыр взбиваю с маслом, сахаром, лимонным соком. Промазываю кремом корж, украшаю кусочками орехов.