Голубцы постные

Голубцы постные

Ингредиенты рецепта

  • Один кочан капусты
  • 100 грамм риса
  • Грибы - 400г
  • Один-два томата
  • Одна-две луковицы
  • Морковь одна-две штуки
  • 2ст. ложки пасты томатной
  • 1-2 зубца чеснока
  • 500 мл (можно 750мл) воды
  • Свежая зелень

Приготовление рецепта:

Вымытая и высушенная капуста разбирается на листики. Затем листы кладут в кастрюлю с кипящей водой, закрывают крышкой и оставляют на 3-5 минут до размягчения. Уже ставшие мягкими капустные листики вытаскивают, дают немного просохнуть и обрезают утолщённую часть.

 


Приготовление рецепта шаг 1

1.Начинка для голубцов готовится следующим образом: промытый в холодной воде рис варят до полуготовности в подсоленной воде. Вымытые грибы выкладывают для просушки на полотенце, после нарезают на пластинки. Томаты ошпаривают кипятком, снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками. Зубцы чеснока пропускают через пресс.

Приготовление рецепта шаг 2

2.На разогретую сковороду выкладывают порезанный полукольцами лук, после двух минут обжарки прибавляют к нему натёртую морковь и жарят ещё около 3-4 минут, после чего высыпают на тарелку. На той же сковороде обжаривают грибы.

Приготовление рецепта шаг 3

3.Рис, томаты, и обжаренные грибы и овощи смешивают. Добавляют зелень и чеснок. Вся начинка перемешивается с добавлением соли и перца.

Приготовление рецепта шаг 4

4.Начинку выложить на капустные листья, завернуть края «конвертиком» и немного обжарить на подсолнечном масле.

Приготовление рецепта шаг 5

 

5.Пока голубцы обжариваются, можно приготовить заливку: положить в подсоленную воду томатную пасту и перемешать.

 

 

Приготовление рецепта шаг 6

6.В большую кастрюлю уложить голубцы, залить заливкой и поставить на огонь. После того, как заливка вскипит, убавить мощность огня и тушить блюдо 30-40 мин. Немного охлаждённые постные голубцы можно подавать к столу.


Нюанс рецепта

Постные голубцы прекрстно подойдут к любому столу, как праздничтоному, так и буднему.

Кухня рецепта: Русская кухня
Время приготовления рецепта 30 мин
Рецепт в категориях: Вторые блюда

Рецепт Голубцы постные

Голубцы постные

Комментарии к рецепту