Крем-брюле ванильный

Крем-брюле ванильный

Ингредиенты рецепта

  • Сахар – 60 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Ваниль или ванильный сахар – пакетик
  • Сливки жирные – 200 мл.
  • Яичный желток – 5 шт.
  • Сахар – 80 гр.
  • Соль – щепотка.

Приготовление рецепта:

Этот крем так и хочется попробовать. Настоящее искушение, перед которым невозможно устоять.

  1. Часть сахара карамелизировать и залить молоком в небольшой кастрюле.
  2. В молоко положить ваниль, добавить сливки, немного посолить и всю массу вскипятить.
  3. С оставшимся сахаром взбить желтки до пены, смешать с массой молока и сливок и подогреть до 90 градусов.
  4. Массу пропустить через сито и разлить в миски или тарелки, желательно, огнеупорные.
  5. Тарелки разместить на противне и поставить в духовой шкаф. Духовка должна быть предварительно разогрета до 150 градусов.
  6. Время в духовке: 20-25 минут.
  7. Масса должна стать твердой. Затем вынуть ее, остудить и поставить в холодильник на 30 минут.
  8. Массу достать их холодильника, сверху посыпать сахаром и еще поставить в духовку для карамелизации сахара.
  9. Украсить десерт можно по желанию. Например, это могут быть фрукты или листья мелиссы.

Приятного аппетита!



Нюанс рецепта

 

Прекрасный и нежный крем имеет необычный вкус.

Кухня рецепта: Европейская кухня
Время приготовления рецепта 10-15 минут
Рецепт в категориях: Десерты

Рецепт Крем-брюле ванильный

Крем-брюле ванильный

Комментарии к рецепту